Aujourd’hui, sur le blog, je vous partage la visite de La Vie Contée, un moulin à huile de noix authentique.
La ferme, la Vie Contée
La Vie Contée est un producteur d’huile de noix haut de gamme situé dans le sud-ouest de la France. Leur huile de noix est produite à partir de noix biologiques et locales. Le Moulin à Huile de Noix La Vie Contée est situé dans la belle région du Périgord Noir en France. Cette région est célèbre pour son patrimoine culinaire, notamment pour la production d’huile de noix.
En visitant leur moulin à huile de noix, vous pouvez découvrir l’histoire de la noix et la façon dont elle est transformée en huile. Vous pouvez également déguster leur huile de noix et leurs autres produits artisanaux.
Des noix et huiles AOP
La qualité de l’huile de noix produite à La Vie Contée est exceptionnelle. Elle est produite à partir de noix cultivées localement, qui sont récoltées à la main et triées avec soin pour s’assurer que seules les noix de la plus haute qualité sont utilisées.
La presse hydraulique en pierre utilisée pour extraire l’huile est également un facteur important dans la qualité de l’huile. Cette méthode de pressage lente et douce permet de préserver la saveur et les nutriments naturels de l’huile de noix.
La recette de la vinaigrette à l’huile de noix
L’huile de noix est une huile très polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes différentes. Elle est particulièrement délicieuse dans les salades et les plats de pâtes. L’huile de noix est par ailleurs très nutritive.
Le secret d’une bonne vinaigrette de respecter le dosage suivant :
- 2/3 d’huile de noix,
- 1/3 de vinaigre,
- Un tour de poivre,
- Un peu de sel selon votre goût.
Vous pouvez augmenter ou baisser la proportion de vinaigre selon votre envie d’acidité
Bonus : Si vous souhaitez passer quelques jours dans la région, je vous invite à loger dans un gîte en Corrèze.
